제411호 
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(CNB저널 = 김금영 기자) 전 세계 의학자들이 수십 년에 걸쳐 연구한 자료들을 모으고 분석해, 다양한 질병으로부터 인간의 몸을 보호하는 비타민 C의 인체 보호 메커니즘을 설명하는 보고서다.
저자는 비타민 C로 알려져 있는 아스코르빈산은 동물의 몸에 없어서는 안 되는 필수물질이라며, 아스코르빈산을 외부로부터 공급받지 못하면 괴혈병에 걸려 사망에 이르게 된다고 위험성을 강조한다. 또한 책 곳곳에서 아스코르빈산을 활용한 대규모 연구가 이루어져야 한다고 주장한다.
아스코르빈산이 암·심뇌혈관병·내장질환·스트레스·바이러스·노화 등에 어떤 영향을 끼치는지, 부족하면 인체에 어떤 문제를 일으키고 충분히 공급하면 어떤 긍정적인 효과를 내는지 미국과 유럽, 러시아, 중국과 인도, 일본 등에서 이뤄진 다양한 연구결과들을 토대로 설명한다.
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