산토리 프리미엄 몰트, 한정판 ‘산토리 카오루 에일’ 내달 1일 선보여
‘아로마 리치 호핑’ ‘더블 디콕션’ 제법 적용… 전국 이마트서 판매
김응구⁄ 2023.11.29 10:03:56
일본 프리미엄 맥주 ‘산토리 프리미엄 몰트’가 내달 1일 한정판 ‘산토리 카오루 에일(Kaoru Ale)’을 선보인다. 사진=오비맥주
일본 프리미엄 맥주 ‘산토리 프리미엄 몰트’가 연말을 맞아 내달 1일 한정판 ‘산토리 카오루 에일(Kaoru Ale)’을 선보인다.
카오루 에일은 산토리 프리미엄 몰트에 상면발효(上面醱酵) 효모를 더한 프리미엄 에일 맥주다. 다이아몬드 맥아와 100% 천연수로 만든다. 이 중 다이아몬드 맥아는 전분 함량이 높은 두줄보리 맥아로 전 세계에서 소량만 생산한다.
특히, 제조 과정에서 홉(hop)을 2~3회 나눠 더하는 ‘아로마 리치 호핑 제법(aroma rich hopping method)’과 맥즙(麥汁)을 끓일 때 온도를 천천히 높이고 두 번 끓이는 ‘더블 디콕션(double decoction)’을 적용했다고 회사 측은 설명했다.
알코올도수는 6도이며, 500㎖ 캔 제품으로 출시한다. 전국 이마트에서 구매할 수 있다.
한편, 카오루 에일은 지난 7월 서울 용산구에서 한 달간 운영한 산토리 팝업스토어에서 생맥주로 선보이기도 했다.
<문화경제 김응구 기자>
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