프리미엄 김치 시장 공략

GS더프레시에서 모델이 조선호텔 김치 상품을 들고 포즈를 취하고 있다. 사진=GS리테일

GS리테일이 운영하는 슈퍼마켓 GS더프레시가 조선호텔과 협업한 전용 김치 상품을 다음달 1일 출시한다고 30일 밝혔다.

조선호텔 김치가 슈퍼마켓 전용 상품으로 출시되는 것은 이번이 처음이다. GS더프레시는 프리미엄 상품 경쟁력을 강화하고, 조선호텔은 GS더프레시의 전국 점포망을 기반으로 고객 접점을 확대하는 등 양사 간 시너지 장출을 기대하고 있다.

이번 상품은 단순한 IP(지식재산권) 제휴가 아닌, 조선호텔 김치 레시피를 기반으로 하면서도 슈퍼마켓 판매에 적합한 용량과 가격으로 기획하는 데 주안점을 뒀다. 제철 배추와 무, 천일염, 고춧가루 등 국내산 식재료를 사용했으며, 참송이버섯과 다시마를 활용한 육수를 더했다. 또한 자체 발효 유산균을 적용, 배 퓌레를 활용했다.

제품 용량은 1~2인 가구에 적합한 1.7kg이며, 포장에는 발효 과정에서 발생할 수 있는 팽창과 국물 누수를 줄이기 위해 ‘상투형’ 패키지를 적용했다. 출시 기념으로 다음달 7일까지 할인 판매한다.

GS더프레시는 최근 포장 김치 시장 성장에 맞춰 프리미엄 상품군을 강화하고 있다. GS더프레시 포장 김치 카테고리는 최근 3년간 ▲2023년 20% ▲2024년 19.6% ▲2025년 18.9% 등으로 매년 꾸준한 성장세를 이어가고 있다.

이 같은 성장세는 1~2인 가구 증가와 김장을 하지 않는 소비자가 늘어난 영향으로 분석된다. 특히 이 같은 소비자들이 간편성과 품질을 동시에 중시하는 경향이 있어 프리미엄 김치에 대한 수요는 더 증가할 것으로 보인다.

황진학 GS리테일 간편식품팀 MD는 “이번 조선호텔 김치 도입은 프리미엄 식품에 대한 고객 수요 확대에 대응하고, 차별화된 상품 경쟁력을 강화하기 위해 기획됐다”며 “앞으로도 고객의 다양한 취향과 라이프스타일을 반영한 프리미엄 상품을 지속 확대해 나갈 것”이라고 말했다.

< 문화경제 김금영 기자 >