냉동치킨부터 소스, 볶음면 등 총 12종 구성

김홍국 하림그룹 회장이 ‘맥시칸’ 냉동치킨 등 론칭 제품을 들고 포즈를 취하고 있다. 사진=하림

종합식품기업 하림이 약 40년의 전통을 이어온 치킨 프랜차이즈 ‘맥시칸’의 양념치킨 레시피 개발 노하우를 토대로 치킨 전문점의 맛과 식감을 구현한 냉동치킨 간편식을 론칭한다고 15일 밝혔다.

이번 신제품은 국내산 닭고기를 엄선해 만든 ‘크리스피 순살’, ‘크리스피 봉’, ‘핫 크리스피 순살’, ‘핫 크리스피 봉’, ‘허니버터 순살’, ‘허니버터 봉’, ‘갈릭양념 순살’, ‘갈릭양념 봉’등 냉동치킨 8종부터 ‘1985 양념치킨소스’, ‘오리지널 양념치킨소스’, ‘매콤 양념치킨소스’등 소스 3종, 양념치킨의 풍미를 담은 ‘양념치킨 볶음면’ 1종까지 총 12종으로 구성했다.

하림은 원육의 퀄리티에 특히 집중했다. 순살 치킨 제품은 국내산 닭다리살만을 사용했고, 봉 치킨 제품은 국내산 냉장 닭봉을 원료로 사용했다.

‘크리스피 순살/봉’과 ‘핫 크리스피 순살/봉’은 180℃ 고온에서 짧게 튀긴 뒤 165℃ 오븐에 한 번 더 구웠다. ‘크리스피 순살/봉’에는 국내산 마늘과 양파로 맛을 낸 오리지널 양념치킨 소스, ‘핫 크리스피 순살/봉’에는 베트남 고추로 만든 매콤한 핫 양념치킨 소스가 함께 제공된다.

하림이 약 40년의 전통을 이어온 맥시칸의 양념치킨 레시피 개발 노하우를 토대로 치킨 전문점의 맛과 식감을 그대로 구현한 냉동치킨 간편식을 론칭한다. 사진=하림

‘허니버터 순살/봉’은 천연 우유버터, 벌꿀을 사용한 특제 허니 소스를 사용했고, ‘갈릭양념 순살/봉’은 고추장을 베이스로 케첩과 간장을 조합했다. 두 제품 모두 180℃ 고온에서 짧게 튀긴 후, 진동 공법으로 기름을 제거하고 190℃ 오븐에 한 번 더 구웠다.

소스는 1985년부터 사랑받아온 맥시칸의 그 시절 레시피를 재현한 ‘1985 양념치킨 소스’, 국내산 냉장 마늘과 양파를 배합한 ‘오리지널 양념치킨 소스’, 그리고 베트남 고추를 넣은 ‘매콤 양념치킨 소스’ 등 3종으로 구성됐다. 모든 소스는 유리병에 담았다.

별미 제품으로 ‘양념치킨 볶음면’도 함께 선보인다. 닭육수로 반죽한 면과 마늘향의 특제 양념소스, 그리고 마늘 후레이크까지 더해진 제품이다.

한편 하림은 이번 론칭을 기념해 이달 15일부터 다음달 8일까지 서울 성수동에서 팝업스토어 ‘장하다 하림 맥시칸’을 운영한다. 이번 팝업스토어는 맥시칸 양념치킨이 탄생하던 그 시절의 감성을 담은 레트로 콘셉트로 꾸며지며, 신제품을 비롯해 당일 도계해 직접 튀긴 치킨까지 현장에서 맛볼 수 있는 체험 공간으로 운영될 예정이다.

하림 관계자는 “외식 물가와 배달비 상승의 부담이 커지는 요즘, 냉동치킨 간편식이 합리적인 대안으로 떠오르고 있다”며 “하림 맥시칸 치킨으로 배달 없이도 언제든 집에서 갓 튀긴 치킨의 맛을 간편하게 즐겨 보길 바란다”고 말했다.

< 문화경제 김금영 기자 >